arrosto di lonza in padella
Un arrosto di lonza in padella è un delizioso piatto da preparare per una cena speciale o semplicemente per coccolarsi un po’ durante il weekend. La lonza di maiale è un taglio magro di carne molto versatile, che si presta bene a diverse tecniche di cottura.
Per fare un arrosto di lonza in padella perfetto, è importante marinarlo prima di cuocerlo. La marinatura aggiunge sapore e rende la carne più tenera. Potete preparare una marinata semplice mescolando olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, rosmarino fresco e pepe nero. Mettete la lonza in una ciotola e copritela con la marinata, facendo attenzione a coprire tutti i lati. Lasciate marinare in frigorifero per almeno un’ora, ma se avete più tempo, lasciatela marinare per tutta la notte.
Una volta marinata, è il momento di cuocere la lonza di maiale. Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete un po’ di olio d’oliva. Scolate la marinata dalla carne e mettete la lonza nella padella. Cuocetela per alcuni minuti da ogni lato, fino a quando si forma una crosta dorata. Per ottenere una cottura uniforme, potete anche mettere la padella in forno preriscaldato a 180 gradi per completare la cottura.
Mentre la lonza di maiale si cuoce, potete preparare un contorno di verdure croccanti da accompagnare. Tagliate delle carote, dei peperoni e delle zucchine a fette sottili e saltatele in una padella con un po’ di olio d’oliva e sale fino a renderle tenere ma ancora croccanti.
Una volta cotta, togliete la lonza di maiale dalla padella e fatela riposare per alcuni minuti prima di affettarla. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne, rendendola ancora più succulenta. Affettate la lonza a fette sottili e servitela con le verdure croccanti accanto.
L’arrosto di lonza in padella è un piatto gustoso e veloce da preparare che davvero soddisferà i vostri palati. Sperimentate con diverse marinature e accompagnamenti per personalizzare il vostro arrosto. Ricordate di lasciare la carne riposare prima di affettarla per garantire una consistenza perfetta. Buon appetito!