alici fritte dorate con pangrattato
Le alici fritte dorate con pangrattato sono un delizioso piatto di pesce che non può mancare sulla tavola degli amanti della cucina marinara. Questo semplice ma gustoso modo di preparare le alici le rende croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Per ottenere il massimo sapore e croccantezza, è importante utilizzare pangrattato fresco e di buona qualità. Potete prepararlo voi stessi grattugiando del pane secco o acquistarlo già pronto. Aggiungete alle briciole di pangrattato un pizzico di sale, pepe nero macinato e un po’ di prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza.
Un altro segreto per rendere le alici ancora più gustose è marinarle per almeno 30 minuti in un mix di succo di limone, aglio tritato e prezzemolo. Questo non solo conferirà un sapore extra al pesce, ma aiuterà anche a eliminare eventuali odori sgradevoli.
Per la frittura, utilizzate olio extravergine di oliva o olio di semi di girasole, che hanno un alto punto di fumo e permettono di ottenere una frittura perfetta. Scaldate l’olio in una padella profonda e, quando raggiunge la temperatura di circa 180°C, immergete le alici nel pangrattato e friggetele fino a quando saranno dorate e croccanti. Ricordate di scolare l’eccesso d’olio su un foglio di carta assorbente prima di servirle.
Le alici fritte dorate con pangrattato possono essere servite come antipasto, accompagnate da una salsa all’aglio o una maionese aromatizzata. Sono perfette anche come secondo piatto, da gustare con una fresca insalata mista o con patate arrosto.
Provate questa semplice ricetta e create un’esplosione di sapori e croccantezza con le alici fritte dorate con pangrattato. Sono un vero trionfo di gusto per i veri appassionati di pesce. Buon appetito!