5 piatti tipici del lazio
Come gustare la cucina tipica del Lazio
Il Lazio, una delle regioni più affascinanti d’Italia, è famosa non solo per i suoi magnifici siti archeologici, ma anche per la sua deliziosa cucina regionale. In questo articolo, esploreremo cinque piatti tipici che non potete assolutamente perdere durante la vostra visita.
1. Amatriciana
La pasta all’amatriciana è un classico della cucina laziale. Preparata con guanciale (una sorta di pancetta), pecorino romano, pomodoro e peperoncino, è la combinazione perfetta di dolcezza, piccantezza e sapore intenso. Servita con spaghetti o bucatini, questa pietanza è un’autentica delizia.
2. Coda alla vaccinara
Un piatto dal sapore deciso ed elaborato è la coda alla vaccinara, un guazzetto di coda di manzo cotto lentamente con sedano, carote, cipolla, pancetta, passata di pomodoro e una spruzzata di vino rosso. Il risultato è una carne succulenta e tenera, accompagnata da una salsa ricca e gustosa.
3. Supplì
Nati come cibo di strada, i supplì sono sfere di riso condite con sugo di pomodoro e ripiene di mozzarella. Impanati e fritti, i supplì sono croccanti all’esterno e filanti all’interno. Ideali come antipasto o spuntino veloce, questi bocconcini di felicità sono irresistibili.
4. Abbacchio alla scottadito
Se siete amanti della carne, non potete perdervi l’abbacchio alla scottadito. Questo prelibato piatto prevede l’utilizzo di agnello da latte marinato con olio d’oliva, aglio, rosmarino e peperoncino, che viene quindi grigliato a fiamma alta. Il risultato è una carne succosa, tenera e profumata.
5. Torta ricotta e visciole
Per concludere in dolcezza, la torta ricotta e visciole rappresenta una delle delizie della pasticceria laziale. Questa torta è preparata con una base di pasta frolla, farcita con crema di ricotta e guarnita con visciole sciroppate. Un connubio di sapori che vi lascerà senza fiato.
Questi cinque piatti tipici del Lazio rappresentano solo una piccola parte della ricca gastronomia regionale. Durante il vostro viaggio, esplorate ulteriormente questa deliziosa cucina e provate tutte le specialità locali che incontrate lungo il vostro cammino.